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項目首席科學家、中國農科院飼料所研究員薛敏博士介紹，蛋白質的天然合成通常要在植物或植物體內具有固氮功能的特定微生物體內，由自然光合作用形成碳水化合物的糖類，再經(jīng)過三羧酸循環(huán)途徑多個復雜的生物轉換與酶促反應，形成蛋白質合成需要的氨基酸，進而合成為蛋白質。其中涉及復雜的遺傳表達、生化合成、生理調控等生命過程，反應緩慢、物質和能量的轉化效率較低，最終積累的蛋白質含量低。
據(jù)悉，近年來我國大豆進口最高年份已超過1億噸。進口大豆除制備食用油外，最大用途就是滿足“史上、世上”最大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)飼用蛋白質需求。飼用蛋白原料對外依存度長期保持在80%以上，既成為我國農業(yè)的最大短板，亦是嚴重影響國家糧食安全和經(jīng)濟安全的風險所在。
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